Asesmen
Modul: Penyegaran Sertifikasi Halal untuk Operator Produksi
Pilihan ganda (MCQ)
Kapan sertifikasi halal menjadi wajib untuk produk makanan dan minuman di Indonesia?
Apa langkah pertama jika operator menemukan bahan baku tanpa label halal?
Dokumen apa yang menjadi dasar hukum kewajiban halal di Indonesia?
Skenario dinamis
"Saat shift malam, stok bahan baku tambahan datang tanpa dokumen sertifikat halal. Lini sedang berjalan dan target produksi tinggi. Apa yang Anda lakukan?"
Benar / Salah
Peralatan yang pernah kontak dengan bahan non-halal boleh langsung digunakan untuk produksi halal setelah dilap bersih.
Penyelia Halal berwenang menghentikan lini produksi bila ditemukan bahan tanpa sertifikat valid.